بررسی کامل ارزش غذایی شیره خرما؛ کالری، ویتامین‌ها و مواد معدنی

اگر شیره خرما را به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی استفاده می‌کنید یا اخیرا آن را به برنامه غذایی خود اضافه کرده‌اید، احتمالا این سؤال برایتان پیش آمده که ارزش غذایی شیره خرما دقیقاً چقدر است؟ مصرف شیره خرما تا چه اندازه می‌تواند مفید یا پرکالری باشد؟ این ماده شیرین و پرخاصیت، سرشار از مواد مغذی مانند آهن، پتاسیم، منیزیم و انواع ویتامین‌هاست. با این حال، همیشه این پرسش مطرح است که شیره خرما چقدر کالری دارد؟ و آیا برای همه افراد مناسب است یا نه؟ در این مطلب از وبلاگ مجموعه به شیره، به بررسی ارزش غذایی شیره خرما می‌پردازیم. همچنین انواع مواد مغذی و مقدار آنها در اندازه‌های گوناگون را مورد بررسی قرار می‌دهیم! 

جدول ارزش غذایی شیره خرما

به صورت کلی، شیره‌ها دارای کالری بالا و البته قند زیادی هستند. نکته مثبت درباره این موارد غذایی، این است که قند موجود در آنها، از نوع طبیعی بوده و شامل ترکیباتی مثل گلوکز، ساکارز و فروکتوز هستند. قندهای طبیعی معمولا دیرتر هضم می‌شوند و برای افرادی که می‌خواهند مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشند، مفید هستند. به همین دلیل است که شیره خرما برای لاغری بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد! از سوی دیگر، شیره‌ها دارای مقادیر زیادی از مواد معدنی و مغذی هستند. 

جدول زیر، ارزش غذایی 100 گرم شیره خرما را نشان می‌دهد. در این جدول علاوه بر مقدار کالری و قند، مواردی مثل مقدار فیبر، چربی، قند و کربوهیدرات نیز نمایش داده شده است. 

علاوه بر مقادیر موجود در جدول ارزش غذایی شیره خرما، این شیره خوش‌طعم دارای اسید فولیک، ویتامین C و ویتامین‌های گروه B است. در ادامه به صورت مفصل راجع به مواد مغذی و ارزش غذایی شیره خرما صحبت می‌کنیم. 

ویتامین‌ها و مواد مغذی شیره خرما

شیره خرما حاوی مقدار قابل توجهی فیبر غذایی است که به بهبود هضم، سلامت روده و کنترل قند خون کمک می‌کند. فیبر موجود در شیره، فرآیند جذب قندها را آهسته‌تر می‌کند و آزادسازی تدریجی انرژی در بدن می‌شود. 

این شیره همچنین منبع غنی از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم و منیزیم است. پتاسیم به سلامت قلب و فشار خون کمک می‌کند، آهن در تولید گلبول‌های قرمز و جلوگیری از خستگی نقش دارد، و کلسیم و منیزیم برای استحکام استخوان‌ها و عملکرد عضلات ضروری هستند. 

علاوه بر مواد معدنی، شیره خرما دارای ویتامین‌های گروه B است که به سوخت و ساز انرژی، تقویت حافظه و سلامت سیستم عصبی کمک می‌کنند. این ترکیب از ویتامین‌ها و مواد معدنی باعث می‌شود شیره خرما یک شیرین‌کننده طبیعی و مغذی باشد که می‌تواند ارزش غذایی رژیم روزانه را افزایش دهد، بدون اینکه اثر منفی روی چربی یا قند خون داشته باشد.همچنین مقادیر اندکی از ویتامین C نیز در شیره خرما وجود دارد. 

مصرف متعادل شیره خرما به‌ویژه برای افرادی که نیاز به انرژی فوری و مواد مغذی دارند، گزینه‌ای سالم و مفید است و می‌تواند به حفظ سلامت عمومی بدن کمک کند.

شیره خرما چقدر کالری دارد؟ 

بدن انسان برای انجام فعالیت‌های روزانه به کالری نیاز دارد؛ میزان این نیاز بسته به سن، جنسیت و میزان فعالیت متفاوت است، اما به طور میانگین، مردان روزانه حدود 2500 کالری و زنان حدود 2000 کالری نیاز دارند. دریافت کالری از منابع طبیعی و مغذی، به حفظ انرژی پایدار و عملکرد بهتر بدن کمک می‌کند. 

شیره خرما یکی از منابع طبیعی انرژی است که به دلیل قندهای طبیعی و غلظت بالا، کالری زیادی دارد. هر 100 گرم شیره خرما حدود 300 کالری انرژی در خود دارد؛ به همین دلیل، مصرف آن در مقدار متعادل می‌تواند انرژی قابل توجهی به بدن برساند. البته به دلیل قند بالا، در صورت مصرف نامتناسب احتمال ابتدا به قند خون یا افزایش وزن وجود دارد! 

همچنین شیره خرما یک منبع انرژی عالی برای کودکان است. برای اطلاعات بیشتر می‌توانید خواص شیره خرما برای کودکان را مطالعه کنید:

کالری شیره خرما 

برای اطلاع از کالری شیره خرما در حجم‌های مختلف می‌توانید از تصویر زیر استفاده کنید.

شیره خرما چقدر قند دارد؟ 

شیره خرما سرشار از قندهای طبیعی مانند گلوکز، فروکتوز و ساکارز است و در هر 100 گرم آن حدود 60 گرم قند وجود دارد. این ترکیب باعث می‌شود شیره خرما منبعی برای تامین سریع انرژی بدن باشد؛ خصوصا برای افرادی که فعالیت بدنی زیاد دارند یا نیاز به بازیابی انرژی پس از ورزش دارند. قندهای موجود در شیره خرما به‌صورت طبیعی از میوه خرما استخراج می‌شوند و برخلاف شکر تصفیه شده، در کنار مواد مغذی دیگری مانند پتاسیم، آهن و فیبر قرار می‌گیرند. این ترکیب به جذب و تنظیم متابولیسم قند در بدن کمک می‌کند. 

با این حال، غلظت بالای قند در شیره خرما باعث افزایش کالری دریافتی و بالا رفتن قند خون شود. به همین دلیل، مصرف آن برای افرادی که مبتلا به دیابت یا اضافه وزن هستند، باید کنترل شده باشد. بهتر است از شیره خرما به‌عنوان یک شیرین کننده طبیعی و جایگزین قند سفید استفاده شود. برای مثال در انواع دسر، شیرینی، صبحانه و میان وعده‌ها از شیره خرما استفاده کنید تا علاوه بر دریافت مواد مغذی و انرژی کافی، دچار مشکلات ناشی از قند بالا نشوید! 

می‌توانید خوراکی‌های خوشمزه‌ای با استفاده استفاده از شیره خرما تهیه کنید. برای دریافت ایده‌های خوشمزه، می‌توانید از صفحه بهترین روش‌های مصرف شیره خرما دیدن کنید! 

شیره خرما چقدر چربی دارد؟ 

شیره خرما تقریبا چربی ندارد و در هر ۱۰۰ گرم آن مقدار چربی بسیار کمی دیده می‌شود. این موضوع به خاطر ساختار طبیعی خرما و روش تهیه شیره است که چربی‌های میوه را از بین می‌برد. البته که در برخی از روش‌های تولید شیره خرما، ممکن است مقدار اندکی چربی در آن باقی بماند. این مقدار معمولا زیر 1 گرم چربی در هر 100 گرم شیره خرما است. 

شیره خرما چقدر کربوهیدرات دارد؟ 

شیره خرما منبع غنی کربوهیدرات‌ها است و حدود ۷۰ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم دارد. کربوهیدرات‌ها ترکیباتی هستند که انرژی بدن را تامین می‌کنند و شامل انواع مختلفی هستند. در شیره خرما، بخش عمده کربوهیدرات‌ها را قندهای ساده تشکیل می‌دهند، مثل گلوکز، فروکتوز و ساکارز. این قندها به سرعت در بدن جذب شده و انرژی فوری برای فعالیت‌های روزانه یا ورزش فراهم می‌کنند.

یشنهاد مطالعه: نکات مهم نگهداری از شیره خرما در یخچال

علاوه بر قندهای ساده، شیره خرما حاوی فیبر غذایی نیز هست که نوعی کربوهیدرات پیچیده به حساب می‌آید. فیبر در هضم غذا و کنترل قند خون نقش دارد و سرعت جذب قندها را کاهش می‌دهد. به همین دلیل، حتی با وجود مقدار بالای قند، شیره خرما نسبت به شکر سفید اثر کمتر و ملایم‌تری روی افزایش قند خون دارد. 

تفاوت اصلی بین کربوهیدرات کلی و قند موجود در شیره خرما این است که قند بخشی از کربوهیدرات است که سریع جذب می‌شود، در حالی که فیبر و سایر کربوهیدرات‌ها انرژی را به تدریج آزاد می‌کنند و به سلامت گوارش کمک می‌کنند. مصرف متعادل شیره خرما می‌تواند انرژی فوری و سالم را به رژیم غذایی اضافه کند.

شیره خرما چقدر پروتئین دارد؟ 

شیره خرما در مقایسه با دیگر مواد غذایی گیاهی، مقدار پروتئین اندکی دارد. به طور متوسط حدود ۵ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم شیره خرما وجود دارد؛ البته که این پروتئین‌ها کامل نیستند و تنها بخش کوچکی از پروتئین روزانه بدن را تامین می‌کنند. اما با توجه به کالری بالا و مقادیر زیاد کربوهیدرات موجود در شیره خرما، مصرف آن برای ورزشکاران توصیه می‌شود. اما به دلیل پروتئین پایین، بهتر است مصرف شیره خرما به همراه منابع پروتئینی مانند لبنیات یا مغزها انجام شود. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این موضوع، می‌توانید راهنمای مصرف شیره خرما برای ورزشکاران و بدنسازی را مطالعه کنید! 

جمع‌بندی

اگر شیره خرما را به برنامه غذایی خود اضافه کرده‌اید، دانستن ارزش غذایی آن اهمیت زیادی دارد. این شیرین‌کننده طبیعی سرشار از انرژی، قندهای طبیعی، فیبر و مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم و منیزیم است و ویتامین‌های گروه B و مقدار اندکی ویتامین C نیز دارد. مصرف متعادل شیره خرما می‌تواند انرژی فوری بدن را تامین کند و به سلامت روده و عملکرد متابولیک کمک نماید. با این حال، به دلیل قند بالا، افراد دیابتی یا کسانی که قصد کنترل وزن دارند، باید در مصرف آن دقت کنند. 

شیره خرما تقریبا چربی ندارد و کربوهیدرات موجود در آن عمدتا از قندهای ساده و فیبر تشکیل شده که انرژی را به تدریج آزاد می‌کند. مقدار پروتئین آن پایین است و برای ورزشکاران بهتر است همراه منابع پروتئینی دیگر مصرف شود. در مجموع، شیره خرما یک گزینه طبیعی، مغذی و پرانرژی است که با مصرف کنترل شده می‌تواند جایگزین سالمی برای قندهای تصفیه شده باشد. 

مجموعه بِه شیره با مدیریت آقای بهی زاده، عرضه کننده شیره خرمای اصل جنوب به صورت عمده و خرده است. برای ثبت سفارش می‌توانید به صفحه خرید شیره خرما عمده مراجعه کرده یا از طریق پیام‌رسان‌های واتساپ و ایتا با ما ارتباط بگیرید!